MEŠKINIO ČESNAKO nauda, receptai ir kaip išsaugoti žiemai

Na ką, balandis – jau pats laikas pasirinkti meškinių česnakų. Jie yra labai sveiki žmogaus organizmui! Šiame straipsnyje būtent tai ir panagrinėsime. Bet pradėkime nuo vieno įdomaus fakto! 

Kodėl ši žolė vadinama “meškinė”?

Ar žinojot – buvo kalbama, kad meškos šį augalą valgydavo po gilaus žiemos miego, kad sugrįžtų galia ir apsivalytų organizmas nuo toksinų ir šlakų, pabustų po ilgalaikio sąstingio? Matyt todėl ir vadinamas – “meškinis” česnakas. 

Kalbant apie meškinio česnako naudingas savybes sveikatai – pagrinde jų yra nuopelnas sieros junginių, kurie veikia kaip stiprūs antioksidantai. 

Štai 6 naudingos meškinių česnakų savybės 

1. Mažina kraujo spaudimą

Meškinis česnakas padeda natūraliai mažinti kraujo spaudimą. 

2. Antioksidacinis poveikis

Meškiniuose česnakuose yra gausu sieros junginių, kurie skatina vidinių antioksidantų, pavyzdžiui, glutationo susidarymą kūne. Tai padeda apsaugoti kūną nuo lėtinio uždegimo, laisvųjų radikalų pertekliaus. 

Mažas uždegimo lygis taip pat skatina ilgaamžiškumą 🙂 

3.  Naudinga širdžiai

Laukinis česnakas padeda išlaikyti sveikas kraujagysles ir gerą kraujotaką, mažina širdies ligų riziką, taip pat mažina bendrojo ir oksiduoto cholesterolio kiekį kūne.

4.  Turi priešvėžinių savybių

Moksliniuose tyrimuose, atliekamuose su meškinio česnako lapų, stiebų, žiedų ekstraktais, pastebėtas priešvėžinis poveikis.

5. Žarnyną valantis poveikis

Meškinis česnakas pasižymi antibakteriniu, antibiotiniu, antivirusiniu, antigrybeliniu poveikiu. 

Meškinis česnakas padeda šalinti patogenus ir gleives iš žarnyno. Jame esančios skaidulos maitina gerąsias bakterijas. Kartu tai sukuria abipusį poveikį:  laukinis česnakas mažina patogenų kiekį, bet sukuria terpę gerosioms bakterijoms vešėti 🙂

Jeigu aktuali žarnyno sveikatos transformaciją, teoriniai ir praktiniai pamatai, strategijos kaip išvalyti, subalansuoti, gydyti, atkurti žarnyno sveikatą – nuoširdžiai rekomenduoju mano naujus kursus “Žarnyno Harmonija”. Ten rasi VISKĄ, kas gali būti aktualu apie žarnyną ir virškinamąjį traktą, žarnyno mikrobiotą, natūralią mediciną, sveiką mitybą ir daug daugiau!

6. Laukiniuose česnakuose gausu maistinių medžiagų

Šis augalas gausus vitamino A (Beta-karoteno), vitamino C, antioksidantų (stiprių sieros junginių), mineralų kalcio, magnio, geležies. 

Būkite atsargūs: kaip atpažinti meškinį česnaką?

Yra panašiai atrodančių nuodingų augalų, todėl būkite atsargūs rinkdami vaistažoles. Įsitikinti galima patrynus lapus tarp pirštų – turi stipriai kvepėti česnaku! 🙂 

Kaip galima vartoti: meškinio česnako RECEPTAI

1 Meškinio česnako PESTO

Labai populiaru yra pasigaminti naminį pesto iš meškinių česnakų:

Jums reikės:

• Poros saujų moliūgų sėklų
• Poros saujų meškinių česnakų
• Žiupsnio druskos
• Šlakelio citrinos sulčių (apie 1/4)
• Itin tyro alyvuogių aliejus. 

Eiga: Galingame maišytuve susmulkinkite moliūgų sėklas su druska. Tuomet įdėkite likusius ingredientus ir viską sumalkite iki patinkančios konsistencijos. Šį pesto galite išsaugoti žiemai šaldiklyje. Volia!

2 Meškinio česnako SALOTOS

Šias pavasariškas „gydančias” salotas gaminu iš:

• Žalumynų (jauni kiaulpienės ir dilgėlių lapeliai, krapai, petražolės) arba šviežio kopūsto
• Poros saujų meškinių česnakų
• Ridikėlių, agurkų
• Žiupsnio druskos
• Šlakelio citrinos sulčių
• Itin tyro alyvuogių aliejus
• Jeigu tai pagrindinis patiekalas – pridėkite baltymų – virtų kiaušinių, keptuvėje su prieskoniais skrudintų ankštinių, žuvies ar mėsos pagal poreikį. 

Eiga: Žalumynus sukarpau, kopūstą supjaustau plonais griežinėliais, ridikėlius ir agurkus supjaustau. Pašlaikstau alyvuogių aliejaus, druskos ir citrinos. Skanaus 🙂 

3 Meškinio česnako pabarstukai

Barstykite sukarpytą meškinį česnaką ant troškinių ar sriubų. Užsikaskite prie pagrindinio patiekalo. 

Išvada apie meškinio česnako naudą

Taigi, meškinis česnakas yra sveikas laukinis augalas, turintis daug naudingų savybių žmogaus organizmui. Puikiai tinka šiuo metu sezoniškai apsivalyti organizmą, žarnyną, skatinti efektyvesnę kūno detoksifikaciją. Būtinai pabandykite paieškoti ir pasigaminti kažką sveiko bei skanaus! 😉 

ŠALTINIAI:

Davidović-Plavšić, B., Kukavica, B., Škondrić, S., Jimenez-Gallardo, C., & Žabić, M. (2021). Wild garlic extract reduces lipid peroxidation in terbuthylazine-treated human erythrocytes. Biomarkers : biochemical indicators of exposure, response, and susceptibility to chemicals, 26(7), 617–624. https://doi.org/10.1080/1354750X.2021.1953598

Pavlović, D. R., Veljković, M., Stojanović, N. M., Gočmanac-Ignjatović, M., Mihailov-Krstev, T., Branković, S., Sokolović, D., Marčetić, M., Radulović, N., & Radenković, M. (2017). Influence of different wild-garlic (Allium ursinum) extracts on the gastrointestinal system: spasmolytic, antimicrobial and antioxidant properties. The Journal of pharmacy and pharmacology, 69(9), 1208–1218. https://doi.org/10.1111/jphp.12746

Sendl, A., Elbl, G., Steinke, B., Redl, K., Breu, W., & Wagner, H. (1992). Comparative pharmacological investigations of Allium ursinum and Allium sativum. Planta medica, 58(1), 1–7. https://doi.org/10.1055/s-2006-961378

Ivanova, A., Mikhova, B., Najdenski, H., Tsvetkova, I., & Kostova, I. (2009). Chemical composition and antimicrobial activity of wild garlic Allium ursinum of Bulgarian origin. Natural product communications, 4(8), 1059–1062